LIBRO UNICO DEGLI INGREDIENTI E DEGLI ALLERGENI
Si informa che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Per qualsiasi dubbio o per maggiori approfondimenti un nostro incaricato sarà a vostra disposizione.
Si informa che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Per qualsiasi dubbio o per maggiori approfondimenti un nostro incaricato sarà a vostra disposizione.
“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze indicizzati come da regolamento europeo”
1. Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte
8. Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
PRODOTTI E PREPARATI DELLA CUCINA E PIZZERIA
PASTA FRESCA : Pasta Fresca ( tagliatelle, pappardelle): farina di frumento 00, uova. Pasta fresca( strozzapreti ): farina di frumento 00, acqua Pasta fresca al farro. Paste ripiena: Raviolo : farina frumento00, uova, mousse di latte, parmigiano reggiano ( latte, caglio, sale) , sale e spezie. Cappelletti: farina frumento00, uova, mousse di latte, parmigiano reggiano ( latte, caglio, sale), carne scottona piemontese, prosciutto stagionato, sale, spezie. Cappellacci: farina frumento 00, uova, colorante: carbone attivo, mousse di latte, parmigiano reggiano ( latte, caglio, sale), burrata( latte), Bufala ( latte,), sale, peperoncino, spezie. Pasta lorda: farina frumento00, uova, vitello, formaggio di fossa di sogliano ( latte,…), spezie. Passatelli : pane grattugiato( farina di grano tenero tipo 0, sale, lievito, farina di cereali maltati (frumento), parmigiano reggiano ( latte,…), uova, limone, noce moscata. Conservate a temperatura di +3ºC per 3 giorni.
INSALATA DI RISO : riso cotto (riso, acqua, sale ), prosciutto cotto (coscia suina, sale, saccarosio, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, aromi, spezie, antiossidante: sodio ascorbato, conservante: sodio nitrito), formaggio misto (latte crudo, fermenti lattici, caglio, sale), antipasto sott’olio (peperoni, olive, sedano, carote, carciofi, funghi, cipolle, cetrioli aceto di vino, zucchero, sale, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: anidride solforosa), olio di semi di girasole, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, addensante: gomma di xanthan, succo di limone, aromi ).
PASTA FRESCA : Pasta Fresca ( tagliatelle, pappardelle): farina di frumento 00, uova. Pasta fresca( strozzapreti ): farina di frumento 00, acqua Pasta fresca al farro. Paste ripiena: Raviolo : farina frumento00, uova, mousse di latte, parmigiano reggiano ( latte, caglio, sale) , sale e spezie. Cappelletti: farina frumento00, uova, mousse di latte, parmigiano reggiano ( latte, caglio, sale), carne scottona piemontese, prosciutto stagionato, sale, spezie. Cappellacci: farina frumento 00, uova, colorante: carbone attivo, mousse di latte, parmigiano reggiano ( latte, caglio, sale), burrata( latte), Bufala ( latte,), sale, peperoncino, spezie. Pasta lorda: farina frumento00, uova, vitello, formaggio di fossa di sogliano ( latte,…), spezie. Passatelli : pane grattugiato( farina di grano tenero tipo 0, sale, lievito, farina di cereali maltati (frumento), parmigiano reggiano ( latte,…), uova, limone, noce moscata. Conservate a temperatura di +3ºC per 3 giorni.
INSALATA DI RISO : riso cotto (riso, acqua, sale ), prosciutto cotto (coscia suina, sale, saccarosio, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, aromi, spezie, antiossidante: sodio ascorbato, conservante: sodio nitrito), formaggio misto (latte crudo, fermenti lattici, caglio, sale), antipasto sott’olio (peperoni, olive, sedano, carote, carciofi, funghi, cipolle, cetrioli aceto di vino, zucchero, sale, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: anidride solforosa), olio di semi di girasole, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, addensante: gomma di xanthan, succo di limone, aromi ).
LASAGNE AL FORNO : besciamella (latte fresco pastorizzato, farina di frumento 00, grassi vegetali, burro, sale, noce moscata), ragù (carne di vitello, carne di bovino, polpa di pomodoro, carote, sedano, cipolla, olio di oliva extra vergine, sale , pepe ),pasta all’uovo (farina di grano duro 00, uova, sale), Parmigiano Reggiano ( latte, caglio, sale).
RISOTTO AI PORCINI : riso, cipolla, olio extra vergine di oliva, brodo di carne (acqua, carne bovina), funghi porcini surgelati, dado alimentare, burro (latte, addensanti).
RISOTTO AI PORCINI : riso, cipolla, olio extra vergine di oliva, brodo di carne (acqua, carne bovina), funghi porcini surgelati, dado alimentare, burro (latte, addensanti).
POLLO ARROSTO : pollo, sale, pepe , rosmarino, salvia, olio extra vergine d’oliva.
TRIPPA : trippa bovina, pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico), ortaggi (carote, sedano, cipolle, in proporzioni variabili), olio extravergine di oliva, vino bianco (contenete solfiti), doppio concentrato di pomodoro (pomodoro, sale), sale, chiodi di garofano, cannella, peperoncini, sale iodato.
VITELLO TONNATO : salsa tonnata [olio di semi di girasole, tonno sottolio (tonno, olio di semi di girasole), tuorlo d’uovo salato (tuorlo d’uovo, sale), aceto, vino bianco ( contiene solfiti ), acciughe sottolio (acciughe, olio di semi di girasole, sale), zucchero, capperi salati (capperi, sale), sale, succo di limone concentrato, acidificante: acido citrico), vitello lessato (carne bovina cotta in brodo vegetale con sedano, carota, cipolla), capperi sottaceto (capperi, aceto di vino, acqua, sale, zucchero, antiossidante: acido ascorbico, correttore di acidità: acido citrico). Conservato in frigorifero.
VITELLO TONNATO : salsa tonnata [olio di semi di girasole, tonno sottolio (tonno, olio di semi di girasole), tuorlo d’uovo salato (tuorlo d’uovo, sale), aceto, vino bianco ( contiene solfiti ), acciughe sottolio (acciughe, olio di semi di girasole, sale), zucchero, capperi salati (capperi, sale), sale, succo di limone concentrato, acidificante: acido citrico), vitello lessato (carne bovina cotta in brodo vegetale con sedano, carota, cipolla), capperi sottaceto (capperi, aceto di vino, acqua, sale, zucchero, antiossidante: acido ascorbico, correttore di acidità: acido citrico). Conservato in frigorifero.
FAGIOLINI VERDI : fagiolini verdi cotti al vapore, olio di oliva extravergine.
VERDURE ALLA GRIGLIA melanzane, zucchine, peperoni, zucca, radicchio rosso, pomodorini, olio, aromi.
SCHIACCIATA ALLE OLIVE o ai ciccioli Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, olive verdi 29% / ciccioli 15 %, acqua, olio di oliva, sale, lievito di birra, olio extra vergine d’oliva.
CROCCHETTE DI POLLO/ COTOLETTA DI POLLO: petto di pollo 50%, farina di riso e mais, amido di mais, amido di patate, farina di ceci, sale, destrosio, pepe, agenti lievitantidifosfato disodico, carbonato di sodio, stabilizzante: gomma di xantano, olio di semi di girasole, sale.
GNOCCHETTI DI PATATE: pure di patate 91% (acqua, fiocchi id patate 38%, fecola di patate), farina di grano tenero tipo 00, uova da allevamento 1,5%, farina di riso spolverato, aromi senape, soia, spezie, acidi grassi.
PATATINE FRITTE: patate, olio vegetale (colza, girasole in quantità variabili), sale.
PIZZA / CALZONE MARGHERITA : farina di grano tenero 00, acqua, zucchero, olio extra vergine di oliva, sale, lievito di birra, pomodoro salsa ( acqua, pomodori pelati interi, succo di pomodoro, acido citrico E330, olio extra vergine di oliva, sale, basilico), mozzarella ( latte pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale).
SALUMI
SALAME STAGIONATO: Salame di alta qualità ottenuto da carni magre di suino selezionate con aggiunta di lardelli tagliati a dadini. Insaccato in budello naturale e legato a mano. Carni Italiane di Puro suino, sale, destrosio, vino bianco(contiene solfiti), spezie ed aromi, antiossidanti :E301,conservanti: E252 E250 senza fonti di glutine, senza latte e derivati, filiera prodotti controllati e certificati.
SALAMINO: Carni suino, sale, destrosio, spezie, aromi, antiossidanti:E301,conservanti:E252 E250 Prosciutto stag. Disossato: coscia suino, sale, aglio, pepe, ginepro, pimeto, coriandolo, lauro, noce moscata, cannella, anice stellato, aroma naturale, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
PROSCIUTTO CRUDO: cosce di suino nazionale, selezionate e scoperte, sale, solfiti.
COPPA STAGIONATA: carne di suino, sale di Cervia, aromi naturali non contiene allergeni e caseinati ed altro. Ciccioli : grasso, pancetta suino nazionale, sale , aromi naturali, senza fonti di glutine, senza latte e derivati Guanciale: tagli di carne di puro suino ( guanciale ), Sale, Pepe, Aromi naturali, Spezie, Conservativi: E252
MORTADELLA : Carne di puro suino italiano, pistacchi, sale aromi, senza glutine, senza lattosio.
PROSCIUTTO COTTO: carne di coscia suino E.U., sale aromi, senza glutine, senza lattosio.
SPECK: coscio di suino italiano, sale, spezie, affumicatura di faggio, senza glutine, senza lattosio.
PANCETTA AFFUMICATA: stufata: pancetta stufata denervata, pancia di suino italiano, leggermente affumicata, senza glutine e derivati dal latte.
BRESAOLA: carne bovino, sale, aromi, spezie, destrosio, Conservanti: E250 (sodio nitrito), E25- 1 (sodio nitrato).
FORMAGGI
MOZZARELLA: latte pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale.
AURICCHIO DOLCE: latte ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale ( buccia non edibile )
PECORINO : latte ovino pastorizzato, caglio, sale, trattato in superficie con olio di lino e farina di riso ( buccia non edibile )
GORGONZOLA : latte vaccino pastorizzato e latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, trattato in superficie con E235 E203 E172 ( buccia non edibile )
GRANA PADANO : latte, caglio, sale, conservanti: lisozima proteina dell’uovo.
RICOTTA : latte pastorizzato, sale.
MASCARPONE : crema di latte, acido citrico.
PANNA : panna, stabilizzante: carragenina.
TALEGGIO : latte intero vaccino pastorizzato con l'aggiunta di fermenti lattici vivi, sale e caglio naturale.
MOZZARELLA DI SOIA: estratto di soia fermentato 74% (acqua, semi di soia 8,4%, fermenti vivi), olio id cocco, maltodestrine, addensanti: carragenina-alginato di sodio, sale marino, stabilizzanti: pectina, aromi naturali, fosfato di calcio, aroma, vitamina d2.
MOZZARELLA DI RISO: acqua, preparato a base di riso germogliato (acqua, riso integrale 20%,sale, aceti di mele),olio di cocco, amido di arrowroot, olio di girasole con infuso di origano, succo di limone, aceto di mele, sale, acido lattico vegetale. Addensanti: agar agar, gomma arabica, gomma di xanthan, farina di semi di carrube.
BURRATA: latte pastorizzato, panna uht 40%, sale, caglio, conservante:E202
CROCCHETTE DI POLLO/ COTOLETTA DI POLLO: petto di pollo 50%, farina di riso e mais, amido di mais, amido di patate, farina di ceci, sale, destrosio, pepe, agenti lievitantidifosfato disodico, carbonato di sodio, stabilizzante: gomma di xantano, olio di semi di girasole, sale.
GNOCCHETTI DI PATATE: pure di patate 91% (acqua, fiocchi id patate 38%, fecola di patate), farina di grano tenero tipo 00, uova da allevamento 1,5%, farina di riso spolverato, aromi senape, soia, spezie, acidi grassi.
PATATINE FRITTE: patate, olio vegetale (colza, girasole in quantità variabili), sale.
PIZZA / CALZONE MARGHERITA : farina di grano tenero 00, acqua, zucchero, olio extra vergine di oliva, sale, lievito di birra, pomodoro salsa ( acqua, pomodori pelati interi, succo di pomodoro, acido citrico E330, olio extra vergine di oliva, sale, basilico), mozzarella ( latte pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale).
SALUMI
SALAME STAGIONATO: Salame di alta qualità ottenuto da carni magre di suino selezionate con aggiunta di lardelli tagliati a dadini. Insaccato in budello naturale e legato a mano. Carni Italiane di Puro suino, sale, destrosio, vino bianco(contiene solfiti), spezie ed aromi, antiossidanti :E301,conservanti: E252 E250 senza fonti di glutine, senza latte e derivati, filiera prodotti controllati e certificati.
SALAMINO: Carni suino, sale, destrosio, spezie, aromi, antiossidanti:E301,conservanti:E252 E250 Prosciutto stag. Disossato: coscia suino, sale, aglio, pepe, ginepro, pimeto, coriandolo, lauro, noce moscata, cannella, anice stellato, aroma naturale, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
PROSCIUTTO CRUDO: cosce di suino nazionale, selezionate e scoperte, sale, solfiti.
COPPA STAGIONATA: carne di suino, sale di Cervia, aromi naturali non contiene allergeni e caseinati ed altro. Ciccioli : grasso, pancetta suino nazionale, sale , aromi naturali, senza fonti di glutine, senza latte e derivati Guanciale: tagli di carne di puro suino ( guanciale ), Sale, Pepe, Aromi naturali, Spezie, Conservativi: E252
MORTADELLA : Carne di puro suino italiano, pistacchi, sale aromi, senza glutine, senza lattosio.
PROSCIUTTO COTTO: carne di coscia suino E.U., sale aromi, senza glutine, senza lattosio.
SPECK: coscio di suino italiano, sale, spezie, affumicatura di faggio, senza glutine, senza lattosio.
PANCETTA AFFUMICATA: stufata: pancetta stufata denervata, pancia di suino italiano, leggermente affumicata, senza glutine e derivati dal latte.
BRESAOLA: carne bovino, sale, aromi, spezie, destrosio, Conservanti: E250 (sodio nitrito), E25- 1 (sodio nitrato).
FORMAGGI
MOZZARELLA: latte pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale.
AURICCHIO DOLCE: latte ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale ( buccia non edibile )
PECORINO : latte ovino pastorizzato, caglio, sale, trattato in superficie con olio di lino e farina di riso ( buccia non edibile )
GORGONZOLA : latte vaccino pastorizzato e latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, trattato in superficie con E235 E203 E172 ( buccia non edibile )
GRANA PADANO : latte, caglio, sale, conservanti: lisozima proteina dell’uovo.
RICOTTA : latte pastorizzato, sale.
MASCARPONE : crema di latte, acido citrico.
PANNA : panna, stabilizzante: carragenina.
TALEGGIO : latte intero vaccino pastorizzato con l'aggiunta di fermenti lattici vivi, sale e caglio naturale.
MOZZARELLA DI SOIA: estratto di soia fermentato 74% (acqua, semi di soia 8,4%, fermenti vivi), olio id cocco, maltodestrine, addensanti: carragenina-alginato di sodio, sale marino, stabilizzanti: pectina, aromi naturali, fosfato di calcio, aroma, vitamina d2.
MOZZARELLA DI RISO: acqua, preparato a base di riso germogliato (acqua, riso integrale 20%,sale, aceti di mele),olio di cocco, amido di arrowroot, olio di girasole con infuso di origano, succo di limone, aceto di mele, sale, acido lattico vegetale. Addensanti: agar agar, gomma arabica, gomma di xanthan, farina di semi di carrube.
BURRATA: latte pastorizzato, panna uht 40%, sale, caglio, conservante:E202
SCATOLAME/ SOTTO VUOTO
FRIARIELLI : cime di rapa 60%, olio di semi di girasole, sale, peperoncino frantumato, aglio in polvere, correttori di acidità: acido lattico E270, acido citrico E330.
CAPPERI E OLIVE : invidi scarola 55%, olio di semi di girasole, olive nere denocciolate/ capperi, sale, peperoncino, aglio in polvere, correttore di Civita: acido citrico E330.
ASPARAGI: asparagi verdi, acqua, sale.
FUNGHI PORCINI : funghi porcini ( boletus edulis e relativo gruppo ), 93,8%, olio di semi di girasole, acqua, sale, aroma, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico E621, amido di riso, prezzemolo, aglio, cipolla, pepe, correttore di acidità: acido citrico E330, antiossidante: acido ascorbicoE300. Contiene solfiti.
FUNGHI CHAMPIGNON : funghi prataioli coltivati, 75%, olio di semi di girasole, sale, amido di riso, aglio, prezzemolo, pepe, aromi, antiossidanti: acido L-ascorbico E300, correttore di acidità E330, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico E621.
CARCIOFI: carciofi, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, basilico, prezzemolo, menta, aglio, correttore di acidità: acido citrico E330, antiossidante: acido ascorbico E300, aroma.
SALSA AL PESTO: olio di semi di girasole, basilico 23%, anacardi, olio di oliva, grana padano ( latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), sale, patate disidratate, pinoli 0,5%, fibra di agrumi, pepe nero, correttore di acidità: acido lattico, antiossidante: acido ascorbico.
PESCE
ANELLI DI TOTANO (CALAMARI): totano atlantico (molluschi), sale, stabilizzanti: E452, acidificanti: E330 e acqua.
SURIMI: surimi 38% (pesce), acqua, amido, albume d'uovo reidratato, amido modificato, olio vegetale, soia geneticamente modificato, aromi, sale, proteina vegetale, colorante naturale estratto di paprica, aromi (soia, crostacei, molluschi, pesce).
GAMBERI: 80% gamberoni monocero, crostacei, acqua, sale, stabilizzante E451, conservante: E223 (metabisolfito di sodio).
GAMBERETTI: mazzancolle tropicali, acqua, sale, antiossidante E223 (metabisolfito di sodio) emulsionante: E450, E451, E452.
PRODOTTI E PREPARATI DELLA GELATERIA E PASTICCERIA
BASE AL FIOR DI LATTE: Acqua, latte, lattosio, proteine del latte, grassi e fibre vegetali idrogenate, panna, burro, zucchero, sciroppo di glucosio disidratato, latte scremato in polvere, grasso di cocco maltodestrine, emulsionanti: E471, E472a, monodigliceridi, carragenia, farina di semi di guar, farina di carruba, vanillina, proteine di soia, sodio alginato, aromi, sale, stabilizzanti: sorbitolo E420.
BASE FRUTTA: Acqua, zucchero, grassi vegetali idrogenati, glucosio, emulsionanti: E471, E472a, E472b, maltodestrine, stabilizzanti: alginato di propilenglicole, farina di semi di carruba e guar, carbossilmeticellulosa. E466, E410, E405, E412 acidificante: acido citrico E330, sodio caseinato, proteine e fibre vegetali, sale, proteine di soia, acido citrico.
BASE SEMIFREDDO: Acqua, zucchero, panna, latte, latte in polvere, burro, sciroppo di glucosio disidratato, emulsionanti: E472a, agenti lievitanti: E500ii, E450i, E 575, aromi.
BASE TORTE E LIEVITATI DOLCI: Acqua, zucchero, farina di mais e riso, panna o latte in polvere (o fresco intero), uova, tuorlo d'uovo, albume d'uovo, burro, lievito naturale, vanillina, proteine di soia, conservanti: E252, E250, aromi.
CIALDA CONO: farina di riso, zucchero, amido di mais, farina di mais, olio di semi di girasole alto oleico, fibra vegetale ( bambù ), farina di soia, emulsionante: lecitina di soia, sale, zucchero caramellato, cacao magro in polvere, aroma naturale.
AMARENA: base fior di latte, amarene precandite, sciroppo di glucosio, sciroppo di zucchero, succo d'amarena, acidificante acido citrico, coloranti: E124, E122, E151, aromi naturali, pectina, gomma xanthano.
BACIO: base al fior di latte, nocciole, cacao magro in polvere, oli vegetali, zucchero, emulsionante lectina di soia, aromi.
BISCOTTO: base al fior di latte, frollini senza glutine con farina di riso e mais, grassi vegetali, olio vegetale, cacao in polvere, destrosio, latte magro in polvere, glucosio disidratato, aroma, zucchero, emulsionanti: lectina di soia, E471, coloranti: E102, E110.
LIMONE/ LIME/ POMPELMO/ARANCIA: base alla frutta, limoni freschi o surgelati, arancia, lime, mela, mandarino, pompelmo zucchero, acqua, saccarosio, sciroppo di glucosio, aromi, addensanti: carragenina, maltodestine, grasso di cocco in polvere, destrosio, emulsionanti: E472b, stabilizzanti: E405, E410, E412, acidificanti: E330 limone disidratato, caseinato di sodio.
FRUTTI DI BOSCO/ FRAGOLA/ MIRTILLO/ LAMPONE: base alla frutta, frutti di bosco freschi o surgelati, zucchero, fragole, lampone, mirtilli, sciroppo di glucosio, acqua, acidificanti: acido citrico, addensante pectina, aroma, coloranti: E122, E132, E151.
CROSTATA: acqua, tuorlo d'uovo, grassi vegetali in polvere, lattosio, aromi, pasta alla vaniglia ( acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, sale, aromi, amido di mais, addensanti: carragenina, colorante: E102, E 110, E124,), pasta frolla (acqua, farina di mais e riso e semi di carruba, margarina vegetale, uova, sale, burro, latte in polvere, zucchero), frutta fresca di stagione, sciroppo di glucosio, acido citrico e tartarico, addensante: pectina.
BRIOCHE SICILIANA: acqua, amido di mais, farina di riso, uovo fresco pastorizzato, zucchero, margarina vegetale: “olio e grassi vegetali 54% ( semi di girasole, cocco, karitè, paprica ) acqua, emulsionanti ( mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di soia), sale, aromi”,lievito naturale, fibra vegetale, E464, stabilizzante: sciroppo di sorbitolo, sale, emulsionante: E471, miele, agenti lievitanti ( difosfato di sodico, carbonato acido di sodio), amido di mais, stabilizzante: E470a, addensante: xantano, aroma, conversante E200.
DOLCI AL CARRELLO
TIRAMISU: acqua, uova, zucchero, mascarpone ( crema di latte e acido citrico) , savoiardi senza glutine ( uova 38%, zucchero, amido di mais, farina di riso, proteine di soia, addensante: gomma di guar, aroma ), topping al caffè ( sciroppo di zucchero, sciroppo di glucosio, caffè 10%, amido modificato, acidificante: E507 ), cacao in polvere, panna.
CHEESE CAKE: acqua, uova, zucchero, burro, Philadelphia ( latte pastorizzato, crema di latte, sale, stabilizzanti ( gomma di guar, alginato di sodio, carragenina), amidi di mais, succo di limone, biscotti secchi ( amido di mais, amido di patate, zucchero, olio di palma, farina di mais, farina di riso, uova, miele, emulsionante: mono- e di gliceridi degli acidi grassi), agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio) addensanti: gomma di guar, acido modificato di tapioca, aromi, sale).
CREMA CATALANA: acqua, zucchero, latte, sciroppo di glucosio, amido modificato, grasso vegetale palmisto, emulsionante E472a, addensante: alginato di sodio, solfato di calcio, gomma di xantano), correttore di acidità E339ii E450iii aromi, coloranti curcumina e caroteni, proteine del latte, proteine di soia.
PANNA COTTA: acqua, zucchero, latte, sciroppo di glucosio, gelatina animale, amido, addensante: carragenina, aromi.
MACARONS: acqua, zucchero, latte in polvere delattosato, pasta di mandorla, farina di mais, amido di mais, addensanti: gomma di guar, aromi, sale, cacao in polvere, soia, frutta a guscio.
FARCITURE TOPPING GELATERIA E PASTICCERIA
MACARONS: acqua, zucchero, latte in polvere delattosato, pasta di mandorla, farina di mais, amido di mais, addensanti: gomma di guar, aromi, sale, cacao in polvere, soia, frutta a guscio.
FARCITURE TOPPING GELATERIA E PASTICCERIA
CIOCCOLATO ( PINO PINGUINO ) : zucchero, grassi vegetali, ( girasole, palma), nocciole, latte scremato in polvere, cacao, emulsionanti: E322, aromi, antiossidante: E307.
PISTACCHIO ( PINO PINGUINO ) : pistacchi 40%, grassi vegetali ( girasole, riso, cartamo, cacao), zucchero, isomaltulosio, fibre alimentari, amido, latte scremato in polvere, latte in polvere, emulsionante E322, sale, antiossidante: E307, aromi, colorante E 141ii
PREPARATO AI FRUTTI DI BOSCO/ AGRUMI: acqua, sciroppo di zucchero, addensante: E406, acidificante: E330, sale, conservante E 202, agrumi 30% / frutti di bosco 22%, amido modificato.
TOPPING CIOCCOLATO: sciroppo di glucosio, sciroppo di zucchero, acqua, cacao magro, aromi, acidificante: E507, emulsionante: E322.
TOPPING PISTACCHIO/ NOCCIOLA: zucchero, olio vegetale (arachidi), nocciole, mandorle, pistacchi10%, proteine di soia, anacardi, latte scremato in polvere, aromi, emulsionanti: E471, E322, estratti vegetali, colorante E133, antiossidanti: E307.
TOPPING PISTACCHIO/ NOCCIOLA: zucchero, olio vegetale (arachidi), nocciole, mandorle, pistacchi10%, proteine di soia, anacardi, latte scremato in polvere, aromi, emulsionanti: E471, E322, estratti vegetali, colorante E133, antiossidanti: E307.
BEVANDE ALLA SPINA E CAFFETTERIA SFUSA
BIRRA PORETTI 4/6 LIPPOLI: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito naturale.
COCA COLA PRE MIX : acqua, zucchero, anidride carbonica, colorante E150d, acidificante acido fosforico, aromi naturali, aroma caffeina.
VINO BIANCO FRIZZANTE : acqua, alcool etilico15%, solfiti, zuccheri.
VINO ROSSO SFUSO: acqua, alcool etilico 11%, solfiti, zucchero.
GIN SENG: sciroppo di glucosio disidratato, grassi di cocco non idrogenati, latte scremato in polvere, caffè istantaneo 15%, lattosio, ginseng in polvere 1%, stabilizzante: E340ii, emulsionanti: E471, aromi.
N.B. Tutti le preparazioni sono prodotti in laboratori che producono prodotti che potrebbero contenere tracce di SOIA, UOVA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SENAPE, SESAMO E SOLFITI.
Per maggiori informazioni rivolgersi al personale di sala: schede tecniche dei fornitori consultabili nella copia cartacea disponibile in loco.
LA GELATERIA BLACK HORSE COMPIE VENT’ANNI E SI RINNOVA IL LOOK.
A partire dal mese di dicembre per festeggiare i 20 anni di produzione di gelato artigianale verrà introdotta la nuova vetrina espositiva dal design innovativo e accattivante. Questo nuovo macchinario di ultima generazione “a pozzetti” ha un sistema di raffreddamento interno a glicole in cui le carapine di gelato sono posizionate all'interno del banco di lavoro stesso; questa soluzione apporta diversi vantaggi e miglioramenti poiché aiuta sia a preservare meglio le proprietà organolettiche del prodotto che a esaltarne il gusto e la morbidezza; inoltre grazie all'introduzione di questa nuova efficiente vetrina, il gelato sarà disponibile tutto l'anno, in estate come in inverno, sia per l'acquisto di gelato in vaschetta d'asporto che per coni e/o coppette da passeggio.
La nuova vetrina contribuisce in modo significativo al nostro impegno di risparmio energetico: grazie alle migliori capacità termiche e alla migliore efficienza dei motori di ultima generazione si ottiene un minore impatto ambientale contribuendo così a ridurre in modo significativo le emissioni di CO2 nell’ambiente e a ridurre i consumi e gli sprechi di acqua per il raffreddamento.
La nuova vetrina contribuisce in modo significativo al nostro impegno di risparmio energetico: grazie alle migliori capacità termiche e alla migliore efficienza dei motori di ultima generazione si ottiene un minore impatto ambientale contribuendo così a ridurre in modo significativo le emissioni di CO2 nell’ambiente e a ridurre i consumi e gli sprechi di acqua per il raffreddamento.
Vieni a provare il nuovo prodotto e a vedere di persona il nuovo arredamento: ti offriamo DOPPI PUNTI FEDELTÀ CASHBACK per ogni confezione di gelato acquistata per tutto il mese di dicembre.
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TERMINI E CONDIZIONI
Tutti i carnet hanno validità di 6 mesi dal momento dell’emissioni e possono essere utilizzati in qualunque momento durante il periodo di validità per l’acquisto di confezioni di gelato nei gusti e nei formati disponibili fino a esaurimento del credito disponibile. In caso di furto, smarrimento o scadenza del carnet non è possibile duplicare o rimborsare il carnet stesso o parte del carnet non utilizzato. Offerta non cumulabile con altre iniziative in corso.
Tutti i carnet hanno validità di 6 mesi dal momento dell’emissioni e possono essere utilizzati in qualunque momento durante il periodo di validità per l’acquisto di confezioni di gelato nei gusti e nei formati disponibili fino a esaurimento del credito disponibile. In caso di furto, smarrimento o scadenza del carnet non è possibile duplicare o rimborsare il carnet stesso o parte del carnet non utilizzato. Offerta non cumulabile con altre iniziative in corso.
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TERMINI E CONDIZIONI
promozione valida solo per possessori di tessera fedeltà di BlackHorse e solo fino al 30 giugno 2023. Il credito sarà utilizzabile a partire dal giorno successivo all’operazione di accredito e rimarrà disponibile sulla tessera per sei mesi salvo ulteriori accrediti successivi. Accumulo cashback non disponibile.
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TERMINI E CONDIZIONI
promozione valida solo per possessori di tessera fedeltà di BlackHorse e solo fino al 30 giugno 2023. Il credito sarà utilizzabile a partire dal giorno successivo all’operazione di accredito e rimarrà disponibile sulla tessera per sei mesi salvo ulteriori accrediti successivi. Accumulo cashback non disponibile.