Black Horse - Ristorante, Pizzeria e Gelateria presente all'interno del prontuario AIC 2021

Black Horse, grazie alla collaborazione con le principali aziende del settore, è in grado di produrre, lavorare e vendere al pubblico prodotti consentiti ai celiaci o a persone che preferiscono seguire una dieta priva di glutine

Mantenendo rigorosamente inalterata la nostra qualità di servizio offerto, abbiamo sviluppato una gamma di prodotti dedicata a tutte le persone intolleranti al glutine. Questo ha portato alla introduzione di diverse tipologie di prodotti sia per pizzeria che per gelateria, senza glutine e in alcuni casi anche senza latte e/o derivati. 

Black Horse garantisce la completa assenza ed eventuale contaminazione da glutine sull’intera linea di prodotti contrassegnati con apposita etichettatura; nello specifico su tutti i tipi di frutta, verdura, pesce, affettati, latticini, carni, oli, impanature, fritture e bibite sono esclusivamente senza glutine; un’ampia selezione di birre senza glutine, disponibili anche a doppio malto, è stata recentemente inserita; infine gli impasti per la pizza senza glutine sono realizzati con farine alternative di riso e mais, di quinoa o a base di legumi.

Black Horse garantisce la totale assenza di glutine e la stessa cura di lavorazione anche nella preparazione dolciaria; tutti i prodotti della gelateria sono preparati solamente utilizzando materie prive di glutine; anche il nostro cono e tutte le nostre cialde sono realizzate solamente con farina di riso al fine di prevenire ogni forma di contaminazione incrociata involontaria.

In ultimo per garantire tutti i nostri servizi GLUTEN FREE Black Horse ha sostenuto una serie di piccoli investimenti atti ad uniformare il locale: nello specifico la cucina è stata ristrutturata e riorganizzata affinché vi si potesse ricavare un intero spazio dedicato alla preparazione, sola ed esclusiva, dei cibi senza glutine, e dove collocare il nuovo forno, anch'esso adibito esclusivamente alla preparazione senza glutine. Anche i laboratori della gelateria sono stati riconfigurati per ospitare i nuovi frigoriferi e mantecatori.